割烹　真

接待や会食、お祝いの席におすすめの8,470円（税込）コース。魚沼の農家から仕入れる最高級コシヒカリ「雪椿」をはじめ、厳選した食材を使用。愛知の白醤油と鹿児島の甘醤油を料理ごとに使い分け、素材の旨みや風味を最大限に引き立てています。料理の見た目はもちろん器やお皿にもこだわり、五感で楽しむ割烹料理です。

週替わりで内容が変わるボリューム満点の定食ランチ。魚・肉・野菜など5～6種類から選べるため、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。夏季限定のそうめんランチは、6種類の薬味を添えたさっぱりとした味わいが魅力。さらに新鮮な魚介を贅沢に盛り込んだ海鮮丼も人気で、満足感の高いランチメニューです。

鹿児島県産の知覧どりを使用した人気の塩唐揚げ。炭酸と水、塩で3時間じっくり漬け込むことで、柔らかさと歯ごたえの良さを両立しています。海塩の旨味が鶏肉の美味しさを引き立て、外はカリッと中はジューシー。ランチで好評だったため、ディナーでも楽しめる人気のメニューです。お酒と一緒にぜひお召し上がりください。